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一鍋出的卷子是發面還是死面

生活 更新时间:2024-11-30 00:03:07

卷子是北方的一種面食。先把面團擀成一張大面餅,刷上一層油,然後撒上鹽、十三香或椒鹽等調專味料,再從一頭把面餅卷起來,然後用刀切成一條一條的。切完後将三或四個面條挨在一起将兩端捏緊是面條粘在一起,然後放在剛下鍋的菜的上面,下面是炖菜,上面是卷子,菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一鍋屬鮮。主食和菜一鍋做好!

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