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炒牛肉絲怎麼炒

生活更新时间:2024-08-21 19:19:17

用料：芹菜、牛肉、胡蘿蔔、食鹽、少許的醬油、雞精、蔥蒜、幹辣椒、适量的料酒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。１、牛肉切絲，加雞蛋上攪打，再加鹽入味，用水澱粉攪拌均勻，芹菜洗淨切條，胡蘿蔔切絲。

２、鍋中燒油，将牛肉絲下鍋滑熟撈出，控油備用。

３、鍋中燒油，炒香蔥姜，轉小火炒豆瓣，再将胡蘿蔔絲、芹菜絲下鍋。

４、胡蘿蔔絲炒軟後，将肉絲倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻勻即可。

牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。人類在公元前８０００年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後随着人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，産生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

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