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生蚝肉是黑色的怎麼回事生蚝怎麼挑選肥的生蚝

生活更新时间:2025-02-12 11:23:16

　　生蚝也叫牡蛎，是很多人喜歡吃的一種貝類食物。生蚝的肉質很大很飽滿，一口吃下去非常的滿足，但是我們在買生蚝的時候也要注意挑選一下個頭比較大的，身體一側比較凸起的，這種肉更多更肥厚。那麼生蚝肉有黑色的是怎麼回事呢？

　　生蚝肉是黑色的怎麼回事

　　生蚝中的黑色物質主要是腸腺和一些未被消化的藻類物質。一般不建議食用。此外，生蚝生活的水環境是不透水和泥濘的。容易滋生細菌等有害物質，可能含有沉澱物。食用後會影響腸胃健康，引起腹痛、腹瀉等不适症狀。

　　建議在食用前将生蚝放入鹽水中浸泡1-2小時，以盡可能代謝掉所有的沉澱物。 2小時後把鹽水倒掉，裡面會有很多黑色的東西和淤泥，這就是生蚝裡的黑色東西。

　　生蚝咬開之後有黑黑的東西是什麼

　　如果是煮熟的生蚝，裡面黑的東西是内髒，煮熟後會變黑，也有的說是生蚝的膏。如果介意的話就不要吃了，以免引起身體不适。如果生蚝的黑色部分出現明顯的惡心、嘔吐等不适，建議立即停止進食，适當催吐，并及時到醫院就診，以免危害健康。

　　生蚝怎麼挑選肥的生蚝

　　不僅要大，還要有圓“屁股”。身體一側是平的，另一側是凸面的，越突出意味着生蚝肉越，這種肉質比較肥厚。如果突起很少，而且都是扁平的，那就不需要了。這種一般肉很少，買回去基本都是殼的。外殼越豐滿，裙邊越小的生蚝，肉就越肥。

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