1、微生物引起
黑葡萄在生長過程中,會受到一些微生物的入侵,黑葡萄上面的斑點,有可能是微生物進入夏黑葡萄的果皮裡,造成黴狀的斑點和小顆粒的症狀。
2、赤黴素引起
在黑葡萄生長的過程中,為了使果粒增大,要經過赤黴素處理,而果面上的顆粒狀小疙瘩,可能是赤黴素處理濃度偏高造成的,也就是“果刺”,不用擔心赤黴素殘留問題,赤黴素處理時期為盛花期,距離葡萄采摘期有四、五十天,可以放心食用。
葡萄皮上含有花青素,單甯酸,是一種強抗氧化性的物質,可以清除體内自由基,能夠增強機體免疫力,起到抗炎的作用。除此之外,葡萄皮中還含有白藜蘆醇,可以有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇,增加高密度脂蛋白膽固醇,具有保護心腦血管的作用,提高免疫系統的活性,對身體保健價值非常高。
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