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幹酵母一次用不完怎麼保存

生活更新时间:2025-05-26 00:14:20

将剩餘的幹酵母放在密封的容器裡，如密封飲料瓶、塑料袋紮上袋口也可，然後放置陰涼幹燥處保存即可，無需冷藏，常溫可儲存一年左右，保質期不低于六個月。酵母是一種天然的膨大劑，是含有多種發酵元素的有益微生物。當酵母菌揉入濕的面團中後，它就開始生長繁殖。酵母體能分泌出各種物質，将澱粉分解成糊精，再一步分解為麥芽糖、葡萄糖等，在潮濕溫暖的環境下會慢慢繁殖并釋放出二氧化碳，使得面團膨脹，讓制作的面包獲得了疏松多孔的品質。

鮮酵母的正确儲存方法：０-４℃（不高于６℃）冷藏環境下可保存４５天左右（不可冷凍）。鮮酵母活性不穩定，儲存時間的延長與儲存條件不當，會使酵母活性迅速降低，但鮮酵母發酵力較大，發酵耐力強，後勁大、入爐膨脹力好，價格也稍微便宜些。

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