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闆栗剝皮後能放冰箱冷凍保存嗎

生活 更新时间:2024-07-24 18:17:04

可以。闆栗在溫度較高的情況下不能常溫保存,可将闆栗的外殼和内膜剝掉,将表面的水分吹。用保鮮膜包裹起來,一次能吃多少就按多少裝袋,直接放在冰箱冷藏室中,如果闆栗的量比較多,三天左右吃不完,可以将闆栗放在冰箱冷凍室,能保存一個月。

闆栗的選購竅門:可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼,則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。将一把栗子放入手裡搖,有殼聲,表明果肉已幹硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。

好的闆栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小,每500克在70~80隻左右、扁圓形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。

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