1、姜的保存有以下幾種方法;袋裝法:把适量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋内,在11到14℃的環境下存放。
2、罐裝法:把鮮姜清洗晾幹後,放入鹽罐中,能保存較長的時間,用起來也非常方便。
3、沙濕法:選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞,也不會幹掉。但要注意冬季防凍,夏季避免強熱太陽光
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