需要生姜、花椒、山藥、黨參、當歸、紅棗、枸杞、香蔥、料酒、白醋、碘鹽等調料。炖雞(Stewedchicken)是一種烹饪雞肉的方法。烹饪方法簡單,營養豐富,但不宜與李子、兔肉同食,會導緻腹瀉;與芥末同食會上火;與芝麻、菊花同食易中毒。
雞是一種家禽,家雞源出于野生的原雞,其馴化曆史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
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