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鍋包肉怎麼做才能外酥裡嫩

知識 更新时间:2024-11-20 01:50:22

  鍋包肉的做法:

  主料:裡脊肉片;

  輔料:青椒1個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、澱粉、植物油、食鹽、醬油、白糖;

  步驟:

  1、裡脊肉片中加鹽混勻,滾上雞蛋液;

  2、放入澱粉中,使肉片表面均勻的裹上澱粉;

  3、油倒入鍋中,約7成熱,将裹好澱粉的肉片炸至表面金黃,撈出;

  4、按1比2比3的比例,将醬油、糖和醋調成混合汁,熬煮至濃稠,淋澆肉片;

  5、擺放青椒絲和胡蘿蔔絲即可。

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