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特别大的蝦怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-26 13:22:05

  香辣蝦

  原料:活蝦1斤2兩左右。

  配料:土豆,冬筍,西芹,大蔥,蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,幹辣椒各适量。

  做法:

  1、把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用;

  2、把活蝦要清洗幹淨,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期制作入味兒;

  3支炒鍋,下适量蟹油,然後加入少許幹辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋内,來回翻炒;

  4、待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精,雞精,白糖,繼續翻炒;

  5、炒至蝦身卷曲,顔色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

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