大鍋米粉制作步驟如下:
1、泡米粉的時候,水裡加鹽。
2、水開後放米粉下去,觀察米粉軟身,然後撈起用涼水沖一下瀝幹水。
3、雞蛋等材料先炒;油燒熱放粉用筷子翻炒,放已炒好材料調味起鍋。
4、米粉一般下鍋先過油,再翻炒米粉,過了水瀝幹後抹點生油,中小火慢炒即可。
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