1、泡軟:糍粑如果太硬切不動的話可以提前放在水裡浸泡,時間的話視硬的情況而定。先接一碗水,然後把糍粑放進去,過幾個小時它就會變軟再切。如果覺得太滑可以在糍粑上包一層保鮮膜,就着保鮮膜一起切,切片或切條皆可,切完将保鮮膜撕掉就可以了。
2、蒸軟:如果糍粑特别硬,又急着要,畢竟很硬的放水裡泡有點慢,這時就可采取蒸的方法。将糍粑放在深盤子或平底蒸碗裡,加适量的水,一般不超過糍粑厚度的1/3,不低于1/4;鍋底加适量的水,将裝糍粑的器皿放在蒸飯的格子上;大火蒸到看見蒸汽後,改為中小火,繼續蒸十到十五分鐘。注意時間,要看蒸汽越來越少的時候,确定時間熄火,以免燒幹鍋底。
3、微波爐加熱:如果糍粑特别硬,還可用微波爐解決。稍微在糍粑表面加點水濕潤一下,放微波爐裡打高火,一分鐘,"叮"糍粑變軟了,愛怎麼切就怎麼切。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!