海鮮過夜熱了不能吃,因為海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能;而且海鮮體内存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉,經過冷卻之後細菌會自然再生或者重新複活。海鮮又稱海産食物,包括了魚類、蝦類、貝類這些海産等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
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