1、首先要洗淨泥蚶,用清水洗淨多次,直到清理幹淨貝殼表面的污漬;
2、用大火開始煮水,等水開的時候再放入泥蚶, 過會等泥蚶殼微微張開就關火;
3、然後把泥蚶倒在籃子上,等泥蚶瀝開水份;
4、之後要調漿,放入辣椒面一勺、蒜末半勺、香油半勺、芝麻一勺、白糖一勺來調制調料;
5、之後充分攪拌,放少許蔥花;
6、之後就要揭開泥蚶殼,用勺在泥蚶底部,旋轉90度揭開泥蚶;
7、在煮好的泥蚶上撒點适量的調料即可。
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