青稞,藏語稱為“乃”,也稱裸大麥,米大麥。青稞産于西藏、青海、甘肅和四川等藏區,是藏民的重要食物之一。青稞屬大麥類,營養豐富,把它炒熟後磨成粉後做的糌粑,是藏族人民最愛吃的食物之一。同時用青稞釀制的青稞酒,也是藏民最愛喝的飲料之一。青稞面含有多種維生素和微量元素,具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用,是世界上營養最豐富的谷物。
食材:中筋面粉200克、青稞粉200克、植物油、鹽。
做法:
1、将鍋燒熱,倒入适量植物油;
2、将面粉、青稞粉全部倒入鍋中充分攪拌直至面粉變色,加入少量鹽,攪拌後盛出即可。
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