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如何煮黃蚬子

知識 更新时间:2024-06-26 09:23:25

  材料:蚬子、鹽、蔥、姜。

  做法:

  1、将蚬子放入鹽水中,吐沙後用水洗淨。

  2、将蔥切成段,姜切成片。

  3、準備半鍋冷水,放入蔥段、姜片、蚬子。

  4、大火開煮,有個别蚬子開口就撈出,直到所有蚬子撈出。

  5、繼續加熱原湯,滾開一會後關火沉澱原湯。

  6、将原湯沉澱出的清湯倒出部分,晾涼。

  7、取适量清湯,放入适量鹽。

  8、放入蚬子,撒細碎蔥花即可完成。

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