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家庭鹽水雞的做法

生活 更新时间:2025-02-12 16:39:49

用料:主料:雞1隻、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。

輔料:鹽5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷開水半碗、雞粉0.5克。

鹽水雞的做法:

1、各材料,雞砍去了脖子以上的東西,喜歡的也可以保留。

2、用鍋煮沸适量的水,下姜片、鹽3克(分量外),把雞放水裡稍燙一下。

3、把雞提起,冷卻一下,3分鐘左右,重複2-3次。

4、再把雞重放入鍋裡,小火煮20分鐘,中途開蓋翻動一下。

5、20分鐘後開蓋,由雞泡鹽水内,至冷卻。

6、調味料裡所有材料全混合一起。

7、姜、蒜、蔥均切碎,姜、蒜類放調味水内泡10分鐘。

8、雞切大件,把調味汁倒在雞肉裡。

9、撒下蔥花,靜泡30分鐘,吃的時候淋下麻油即可。

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