小龍蝦本身就不是很幹淨衛生,體表和體内都含有污垢、寄生蟲以及菌類,而小龍蝦屬于高蛋白食物,這種高蛋白食物容易腐敗變質,龍蝦一死,細菌立刻分解,吃了容易中毒和拉肚子。而且,龍蝦含有大量的組氨酸,當龍蝦死後,這些組氨酸會很快變成有毒物質,食用後易引起食物中毒。所以,死了的小龍蝦最好不要食用,就算隻是剛死的也不要吃。
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