1、死龍蝦需要立刻放入冰箱冷凍層裡冷藏。冷藏之前,先用清水沖洗幹淨龍蝦表面,再把龍蝦的蝦頭取下來,龍蝦的腸子也要取出來。
2、經過冷凍的龍蝦肉,最好在48小時内吃完,如果不行,可以把龍蝦殼子剝掉,再進行冷凍,保存時間會更加長一些。
3、把龍蝦烹饪熟了再進行保存,龍蝦進過烹饪後,放在冰箱裡,可以隻放在冷藏室(4度以下)。但放了一段時間後,龍蝦肉會變老。
4、把龍蝦的蝦肉全部取出來,然後用攪拌機充分攪拌碎,弄成龍蝦肉泥,用做好的龍蝦肉泥,搓成龍蝦肉丸子,放在冰箱冷凍層裡保存,保存時間會更長一些。
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