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打鹵面豆角鹵的做法

知識 更新时间:2025-01-23 09:18:45

材料:豆角,肉丁,胡蘿蔔,雞蛋。

1、豆角、胡蘿蔔切粒備用。

2、蒜末、肉丁、胡蘿蔔粒在油鍋中煸炒變色後放料酒和生抽。

3、放豆角,翻炒變色後添水。

4、蛋液攪勻倒入湯内滑開,随即撒鹽。

5、滴香油後撈入面條即可。

打鹵面是山西、山東一帶的傳統面食。打鹵面做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,随用料、做法不同,亦有不同風味。

打鹵面的明顯的特點就是做鹵子,然後煮白水面條,煮好以後把鹵子放到白水面條充分的攪拌,有很好的促進食欲的作用,而且做法也是比較多的,做的鹵子可以有葷有素,制作的花樣也是五花八門。

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