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大盤雞做法全過程

知識 更新时间:2025-08-23 13:18:34

  食材用料:雞腿六個,土豆兩個,青椒一個,鹽,老抽,生抽,花椒面,郫縣豆瓣醬一勺,紅燒汁,料酒,幹辣椒6個相克食物,冰糖,姜絲10克,蒜瓣三個,蔥段六段

  步驟:

  1、雞腿剁大塊。

  2、放入鍋中焯兩分鐘!

  3、撈出,用涼水沖洗幹淨沫子。

  4、辣椒,蔥,蒜,姜,調味料準備好。

  5、鍋中放少許油,放三粒冰糖炒成糖醬,然後放入雞肉塊,調味料,紅燒汁上色,生抽調味,色澤不夠加點老抽,再放入配料。

  6、加入沒過肉的開水,再放鹽和花椒面。

  7、加土豆塊和肉一起炖,半小時後臨出鍋前加入青椒配色即可。

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