1、食材準備:蠶蛹200克、油、鹽、香菜、生姜、花椒、紅幹椒各适量。
2、蠶蛹擇洗幹淨,香菜紅辣椒切段,生姜切片。
3、鍋裡倒入清水,水熱後放入蠶蛹焯水。
4、煎鍋裡倒入少許植物油,油熱後放入花椒和紅椒段炒香。
5、倒入蠶蛹,小火煸炒。
6、炒制蠶蛹幹燥時放入紅椒段,繼續小火煸炒。
7、炒至蠶蛹色澤金黃油亮。
8、灑入精鹽,灑上香菜,炒勻即可。
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