冬至吃餃子的風俗隻不過是一些地方的風俗習慣，說不吃餃子就要凍耳朵！其實這隻不過是一種提醒罷了，這一天開始越來越冷，注意保暖别凍着耳朵。招風的耳朵是最容易受凍的地方。南方不吃餃子一輩子也不會凍耳朵的。
冬至不吃餃子會怎麼樣
一般也不會有什麼影響。
冬至吃餃子隻是一種傳統習俗。你不吃也沒關系，但如果你能吃，試着吃。
冬至吃餃子的習俗在某些地方隻是一種習俗。如果你不吃餃子，你必須凍住你的耳朵！事實上，這隻是一個提醒。今天越來越冷了。保持溫暖，不要凍住耳朵。多風的耳朵最容易受凍。如果你不在南方吃餃子，你就不會一輩子凍耳朵。
冬至吃餃子的做法
1.和面在2碗面粉中加入半勺鹽以增加面筋，然後将面粉與大約20-30度的溫水混合，約為100克面粉和60克溫水的比例。首先将其混合成大塊絮狀物，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放松30分鐘。
2.拌肉餡灌裝前，用五香油煎炸：将花生油放入鍋中，不用油加熱。直接放入洋蔥、蔥、蔥、胡椒、八角、肉桂、芫荽葉、芫荽和蔥。把洋蔥煮成糊狀。把材料拿出來。油冷卻後，放入肉餡中。如果沒有十三種香料，它會很美味。此外，飼料油可以幫助肉類填充鎖水，它嘗起來新鮮多汁。
3.煮餃子現在餃子需要在水下鍋裡煮，速凍餃子需要在冷水裡煮。飯後加1茶匙鹽可以幫助餃子不破皮。煮沸後點兩次水可以使餃子光滑而不粘。餃子拿出來後，就不會再粘在一起了。
冬至吃餃子的由來
河南省名醫張仲景醫術精湛，被譽為“神醫”，病到必治。
張仲景晚年回家後，非常可憐地看到，在農曆十二月，窮人沒有穿衣服，看上去很憔悴。看到一些窮人沒有皮帽子，耳朵凍壞了，他很難過。冬至那天，他來到了南陽的東莞，搭了一個棚子，搭了一個鍋，用“去寒角耳湯”來治療窮人。喝完湯後，人們隻覺得耳朵熱，很快就恢複了健康。後來，在冬至那天，人們想起了張仲景對人們的治療，并學會了做耳朵狀的食物，稱為“餃子”或“扁平食物”，随着時間的推移，這成為一種習慣，據說冬至吃餃子不會凍住你的耳朵。
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