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凍帶魚和鮮帶魚的區别

生活 更新时间:2025-02-02 07:47:06

鮮帶魚由于沒有冷凍過,肉質相比凍帶魚更加的鮮嫩,适合用來清蒸,味道更鮮。而凍帶魚其實一出海就冷凍了,營養價值并沒有損失,隻是解凍後吃起來沒那麼鮮了,适合用來做幹炸帶魚或者紅燒帶魚。

帶魚:

帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。

帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。

主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。

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