鮮活花甲可以用水煮開,是因為受到溫度的影響,如果花甲已經死了,用水煮不能使花甲開口,一般建議丢棄,因其烹饪時不能入味,且食用後可能會對身體造成影響。
花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。
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