成熟的蛇皮果果肉較黃,與榴蓮的果肉顔色相近,口感較甜,未成熟的蛇皮果,通常果肉偏白色,口感酸澀。成熟的蛇皮果,手感較硬,若是手感較軟,有可能過于成熟,快要變質。
蛇皮果,棕榈科,蛇皮果屬植物,植株相對較小,雌雄異株,葉羽狀全裂,羽片披針形或線狀披針形,呈“s”形或鐮刀狀;花序生于葉聞,總花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞内,花萼和花冠管狀,花絲短,果實球形、陀螺形或卵球形,頂端具殘留柱頭,種子長圓形、球形或鈍三棱形,味酸或甜,胚乳均勻、堅硬,胚基生。
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