三天左右。茄子放冰箱裡的時間不能太長,時間長的話就失去了水分,而且吃起來也不再新鮮,不如現吃現買好。
茄子除了放在冰箱冷藏外,還可以放于陰涼通風處保存,茄子的表皮覆蓋了一層蠟質,它會使茄子發出光澤,可以保護茄子,這層蠟質一旦被損傷,會使茄子受到微生物侵害而腐爛,因此保存是不要用水沖洗,要防雨淋,防碰撞,防守熱,放于陰涼通風幹燥處保存。
挑選茄子的技巧:
第一、首先,我們在挑選茄子的時候,需要看看茄子的表面是否光滑,比較光滑的茄子是比較好的,有些茄子表面是有蟲洞的,那樣的茄子是不怎麼好的,這個我們是需要注意的。
第二、其次,我們在挑選茄子的時候,需要看看茄子的顔色是否比較淡,如果顔色比較淡的話,那麼這樣的茄子是比較嫩的,也就是比較好吃的,顔色深的往往都比較老了。
第三、之後,我們在挑選茄子的時候,我們看看茄子的梗是否比較新鮮,一般不新鮮的梗上面基本上也就沒什麼刺了,有一些刺的茄子是比較好的,比較新鮮,這個我們是需要知道的。
第四、最後,我們在挑選茄子的時候,還需要注意看看茄子是否有腐爛的現象,有些茄子表面會出現一些特别大的黑點,這樣的茄子其實内部是腐爛的,是不能買的。
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