1、腰果的皮不可以食用。腰果的果殼和種皮有毒,腰果殼中含有“腰果殼油”,毒性極強。
2、其中含有以腰果酚為代表的一些化學物質,可以侵蝕人的皮膚,這也是腰果所在的漆樹科植物所共有的特點。據說,腰果最初就是當做毒藥來使用的。其水提取物與皮膚接觸發生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。
3、外皮的水和醇提取物給麻醉描靜脈注射均可降低血壓,對小魚的毒性較強。果皮的毒性比果殼相比要弱一點,但是畢竟是為了給人類食用,也是去掉的,最好不要吃。
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