自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎陳皮要幾年的才有藥用價值-tft每日頭條

自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎陳皮要幾年的才有藥用價值

生活更新时间:2025-02-03 13:09:57

　　陳皮是生活中的食材之一，很多人都愛喝陳皮泡水來清熱降火，一般好的陳皮是有很高的藥用價值的，但是需要自己去辨别。下面，我們來看看小編帶來的陳皮要幾年的才有藥用價值相關介紹吧！

　　自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎

　　可以。

　　平常我們吃普通桔子所剝下的皮是可以用來曬做陳皮的，隻要選擇天氣好的時候将其放在太陽下曬幾天即可。隻是陳皮需要長年曬制才能積累一定的藥效，自己曬的話可能曬不了那麼久，這樣曬出了的陳皮品質會沒那麼好。

　　另外如果是自己曬制的話，盡量選擇皮薄一點的桔子，這樣能更快曬好，且最好選擇成熟度好一點的桔子皮，這樣口感更好，如果是青桔子，吃起來會有酸澀感。

　　陳皮要幾年的才有藥用價值

　　5-10年左右。

　　陳皮是由新鮮桔子皮曬制而成，并且曬制時間越久營養價值會越高。像1-3年左右的陳皮被稱為新皮，此時是陳皮的初級階段，藥效還未完全散發，但口感比較好，像這樣的陳皮更适合用來做菜。曬制時間在6-10年左右的陳皮形狀開始逐漸穩定，此時陳皮的藥效也是最好的，這樣的陳皮就能用來入藥。

　　怎麼鑒别陳皮的年份

　　1、内囊

　　高年份的陳皮因為長時間與空氣接觸，所以内囊會開始脫落，呈立體感，并且内囊顔色會逐漸加深，而造假的高年份陳皮内囊不會有脫落現象，并且還會更光滑，呈緊緻反光感，甚至顔色過渡明顯。

　　2、外皮

　　經過長時間的存放，陳皮的外皮顔色分布是不均勻的，因為表皮會随着時間的增加越來越薄，并且外表皮會有清晰的豬須紋，而造假的高年份陳皮的外表皮會析出油分，這是因為着急加深顔色，用高溫烘幹所緻，人為采用了做舊的手段。

　　3、氣味

　　真正存放了長時間的陳皮香味是有明顯分辨的，其中三年的陳皮是有刺激香味的，此時揮發油含量還比較重，而假的高年份陳皮沒有這種醇香味。

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