1、首先,将牛肉切成大一點的塊狀,用清水多沖洗兩邊,将牛肉清洗幹淨。
2、接着,将處理好的牛肉放入鍋中,再向鍋中加入适量的冷水,讓水沒過牛肉即可,這時候再打開燃氣竈,讓牛肉和冷水一起煮沸後撈出表面的沫子,關火。
3、最後,牛肉焯水完成後要将牛肉撈出來用熱水再次将血沫子從洗一下,直到血沫子完全沖洗幹淨為止。
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