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清涼補是什麼

生活 更新时间:2024-07-29 14:23:28

清補涼,是夏天清熱祛濕的老火湯,流行于中國海南、廣東、廣西、中國香港、中國澳門等地區。清補涼的材料并不統一,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清補涼多做成糖水,有其獨特的風味。在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲,與用作重量單位時的兩字同音。

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