花甲露頭可以吃。花甲是常見的貝類海鮮,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質,有較高的營養價值,花甲露出頭,是在進行呼吸、攝食和排洩等活動,花甲受到外界刺激,就會雙殼緊閉,如果花甲露出頭,用手觸碰會縮回去,就說明是新鮮的,可以放心食用。
花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。
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