炒豆芽一般大火炒1-2分鐘即可,否則口感不好,還會破壞營養,清炒豆芽是用豆芽、蔥花、鹽、雞精、蚝油、生抽等食材制作而成的食物,制作過程簡單。
首先将豆芽浸泡3分鐘,撈起漂浮的豆殼。 然後撈起豆芽,晾幹水分。切蔥花備用。鍋内熱油,待油熱時放豆芽入鍋,不停的翻炒。炒至七八成熟時,放入鹽、雞精、蚝油、生抽,最後在翻炒幾下即可裝盤。裝盤,撒上蔥花即可。
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