天冷的時候，嘴巴就饞肉。對于無肉不歡的人來說，唯有吃肉才會有飽腹感，才能體會到餐食的美味。寒冬季節，我家最愛的一種肉就是鴨肉，以鴨腿肉居多。一是因為鴨腿的脂肪易于消化，所含b族維生素和維生素e比其他肉類多。二來鴨腿的價格便宜啊，一盤菜成本也就10塊錢，真正的好吃不貴，物美價廉之典範！ 鴨腿最家常的做法就是炖，而且冬天吃點炖菜，從心暖到身，熱熱乎乎的，别提多舒服了。今天我用鴨腿和茶樹菇一起炖，營養互補，味道加分，簡直是絕配的兩種食材。
By 泥鳅的美食廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好食材。鴨腿選用的是鴨邊腿，感覺比普通鴨腿肉質嫩一些。茶樹菇去除根部洗淨。
2、将鴨腿剁成小塊備用。
3、鍋中放入适量的涼水，把切好的鴨腿涼水下鍋。
4、放入調料食材，鹽3克、生抽2勺、老抽2勺、桂皮1塊、八角2個、草果1個、肉蔻1個。煮開鍋後轉小火慢炖。
5、炖至鴨肉成熟，這個時候鴨肉隻是熟了但還夠爛。放入茶樹菇繼續炖煮至鴨肉軟爛。
6、鴨肉軟爛後收汁出鍋。汁不要收得過幹，如果浸泡一會兒味道更好。
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
1.不宜與鼈肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與栗子——同食産生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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