小時候媽媽經常給我買面包,特别愛吃帶餡的豆沙面包,松軟香甜,每一口都是滿滿的幸福感!
By cocoqybk
1、将牛奶微波加熱40度左右(約30秒)與雞蛋酵母混合拌均
2、加入面粉攪拌均勻無顆粒,蓋保鮮膜室溫發酵兩倍大(發酵好的液種有許多蜂窩裝的氣孔)
3、将面團材料中除黃油以外的所有食材混合,揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至完全階段
4、取出面團分割24份,每份約40克左右
5、豆沙餡分16克一個,共計24個
6、面團按扁包入餡料
7、醒發十分鐘
8、擀長
9、卷起
10、放入烤箱35度發酵至兩倍大
11、面團表面刷牛奶
12、烤箱預熱200度,180度烘烤25分鐘中下層
13、液種一次性發酵法簡單快捷,做出的面包宣軟拉絲,奶香濃郁,特别好吃!
1.液體可根據面粉實際的吸水性适當調整 2.烘烤溫度根據自家烤箱實際情況适當增減
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!