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怎麼把糯米做成糍粑

知識 更新时间:2024-12-26 23:50:55

  首先将清洗幹淨的糯米,侵泡2天。在銻鍋裡盛水半鍋在蒸格線下将蒸格放入鍋中,将糯米淘入鍋中大火直至蒸熟。将蒸熟的糯米的放入打糍粑的壇子中,兩人手握箬竹杆,均衡使力,直至将糯米舂得粘稠的感覺,基本就好了。

  糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。

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