木質的菜闆，看上去好像是傳統的菜闆，更貼近我們的使用習慣，但是架不住它木頭渣子多。如果是整塊實木的菜闆還好一些隻有木頭渣子，如果是拼接的實木菜闆，裡面的膠水保不齊也就吃進肚子裡了。
這還是個良心商家，跟你說了這是拼接的，有很多商家根本不會标注。
竹子的菜闆，雖然硬且便宜，但是竹子的菜闆都是拼接的，沒有例外。那種整竹拼接還好一些，最起碼和食物接觸的面，膠水少。那種豎條紋的竹菜闆，那可真是沒救。
特别容易發黴長毛，還有膠水。
除了便宜沒有其他的優點了。
合成的菜闆，國産的合成菜闆，我記得老爸測評做過一次測試，那種所謂的稻谷的合成菜闆，裡面一點類似的成分都沒有，全都是那種硬塑料的材質。
日本的兩個比較大的品牌的合成砧闆，材質沒啥問題，但是用久了，難免都會掉渣，然後吃進肚子裡。而且，日本的做飯習慣跟咱們的做飯習慣還不太一樣。
如果家裡也就稍微的切切，我覺得用一下也還不錯。
不鏽鋼的雙面菜闆，最近很火。
經常在廚房做飯的人都知道，廚房的衛生死角很多，那種雙面菜闆，是個殼子然後加兩塊闆子，它是有縫隙存在的，一旦有縫隙裡面就會存水，存髒東西。
剛開始好像很好用，但是用久了，不經意間看到裡面的髒東西，怕是頓時連做飯的心情都沒了。
一體成型的純钛菜闆的話，不太适合砍剁，但是用來切切菜切切肉還可以的。
钛屬于生物金屬，跟人體不會有任何反應，很多時候種牙，接骨都會用到钛合金的材質。
而且，現在市面上絕大部分純钛的菜闆都是一體成型的，不存在衛生死角的問題。
也不會生鏽，也不會發黴，抗菌效果也不錯。
關鍵是比較輕便，日常用完，一沖一洗，挂起來就可以了。
也不占地方，來回搬也不費力。
唯一需要注意的就是，在放置菜闆的時候，注意菜闆下面别有水，會容易打滑。
有的朋友問了，那我家裡想要砍砍骨頭，剁剁肉餡怎麼辦？
砍的話還是比較簡單的，在買肉的那個地方，讓商家給砍好了，回家用清水洗洗就行了。
剁餡的話，買個那種家用的攪拌機就可以了。很快很方便，價格也不高。
如果非得說剁出來的好吃的話，那就買個貴些的實木砧闆吧，價格高了，商家的違法成本就高了，也就不敢做一些小動作了。
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