1、泡菜水變渾濁了可以将表面的白色泡沫撇去,或是将泡菜取出放入新水新腌料裡。
2、泡菜水變渾濁了可能是因為儲存泡菜缸的地方溫度過高,或者是泡菜中有會掉色的蔬菜,如果沒有變質腐爛有異味,就是可以食用的。
3、泡菜應該放在密封罐中保存。泡菜罐最好放入冰箱中保存,在保留泡菜風味的同時,也可以延長保存的時間。若無冰箱也要放在幹燥陰涼的地方,時常觀察,避免食物中毒。在食用時,用幹淨的筷子取出,沒吃完的泡菜不能放回泡菜罐裡。
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