榴蓮炖雞
主料:榴蓮殼250克、雞500克。
輔料:山核桃(幹)25克、棗(幹)20克、枸杞3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克。
步驟:
1、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊,取出榴蓮核;
2、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘;
3、雞切塊後焯水至半熟或全熟,清洗幹淨備用;
4、将所有食材,除枸杞子外,放入炖鍋,加生姜和料酒;
5、倒入清水,炖3到4個小時;
6、出鍋10分鐘前加入枸杞子,并加鹽調味。
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