1、形狀:紅豆的形狀呈圓形,而赤小豆的形狀比較細比較長,還帶點扁。
2、口感:煮過後的紅豆比較軟,但即使赤小豆用水浸泡之後放進鍋中水煮,哪怕煮得再久,它的口感就是會比較硬。
3、烹調:由于紅豆比較好煮爛,因此适合用來煮粥喝。而赤小豆不好煮爛,通常用來煮湯喝。
4、用處:紅豆大多用來食用,有補血等作用。而赤小豆主要應用于藥材中,特别是赤小豆的祛濕功效非常好。
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