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紅燒雞什麼時候放糖啊

知識 更新时间:2024-07-08 13:43:53

  紅燒雞要在雞肉八分熟的時候放糖,因為糖不是調味而是用來上色的 。

  紅燒雞材料: 雞、洋蔥、甘筍各半隻。調料: 幹蔥兩粒,澱粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙,紹酒一湯匙,白糖三湯匙,清水五湯匙。

  具體做法:

  1、雞洗後切成塊,放入澱粉一茶匙拌勻,泡油後撈起,瀝幹油待用。

  2、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

  3、器皿内放入兩湯匙色拉油,爆香幹蔥、雞塊,加入甘筍、洋蔥同炒勻,加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩

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