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透明水餃的做法

知識 更新时间:2024-12-23 18:08:44

  1、澄面放在盆裡,徐徐澆入開水,用筷子攪成疙瘩,直到沒有散面。開水可以稍微多倒一些,面團軟些才擀得薄。這個面團揉光滑就行,因為沒有蛋白質,所以不用揉的很辛苦。團好之後就放在保鮮袋裡防止幹燥。

  2、芹菜胡蘿蔔香菇切碎。我本來想加點雞蛋入點黃顔色,可懶得炒雞蛋,用了豆腐幹,結果顔色完全沒有出來。餡兒按照自己的喜好放調料調好。

  3、擀皮兒包餃子,擀得薄一點。

  4、蒸格上刷油,把餃子放在上面。開大火蒸。蒸10分鐘,掀開鍋蓋,一下就變透明了。

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