黃焖全鯉魚的做法:
主料:鯉魚1條;
輔料:豉油10毫升,鹽3克,料酒5毫升,水發香菇3朵,冬筍50克,青蔥3根,姜10克。
具體步驟:
1、鯉魚去鱗去除内髒,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米;
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,腌制10分鐘備用;
3、香菇泡軟後切片,冬筍洗淨後切成薄片備用,蔥切段,姜切片備用;
4、将蔥段鋪在盤子裡,放上魚,在魚身的切口内,放上一半兒切
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