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蟹膏黑的還能吃嗎蟹膏可以多吃嗎

生活更新时间:2024-07-31 06:04:13

　　蟹膏是螃蟹中很重要的存在，蟹黃越多價格越高，很多人都在吃蟹黃，如果蟹膏黑了的話，很多人都擔心是變質了，這個時候還能不能吃呢？那麼蟹膏黑的還能吃嗎？蟹膏可以多吃嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　蟹膏黑的還能吃嗎

　　看情況而定：

　　1、能吃的情況

　　秋冬季是螃蟹的發育繁殖期，所以性腺也會不斷發育長大，而部分螃蟹的胰髒也會不斷長大，甚至可能會占據蟹膏的物質，所以會導緻蟹膏的位置出現的是黑色的蟹黃，這種情況黑膏是可以吃的。

　　2、不能吃的情況

　　蟹心、胃和鰓等位置是螃蟹平時污泥的堆積地，當螃蟹死亡的時候，螃蟹體内的污泥就會轉移到蟹黃和蟹肉的位置，蟹膏就會被污染成黑色，這樣的黑膏是不能再吃的，甚至整個螃蟹可能也是不能吃的。

　　蟹膏可以多吃嗎

　　不建議多吃。

　　蟹膏中營養價值豐富，吃起來味道也好，但是也要适量食用，因為蟹膏中的膽固醇含量很高，其中每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，而人體營養所需每天攝入600毫克膽固醇即可，攝入過多會增加患心血管疾病的風險，很不利于身體健康，尤其對于高血脂、冠心病、血管硬化等等患者，蟹膏更是要少吃或者不吃。

　　蟹膏和蟹黃哪個更有營養

　　都含有豐富的營養，具體選擇看個人喜好。

　　1、蟹膏

　　蟹膏含有大量的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，适量食用具有一定提高人體免疫力、養血補腎等作用。

　　2、蟹黃

　　蟹黃中含有大量的蛋白質、磷脂、膽固醇、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營養成分，營養價值較高，一般人群均可食用，具有一定開胃潤肺、補腎壯陽以及養血活血的功效，對人體健康具有一定幫助。

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