秋天，氣候幹燥，很多人經常會覺得嗓子發幹，很是不舒服。晝夜溫差大，又很容易着涼感冒，影響身體健康。

随着秋意漸濃，注意适量增加運動，強健體魄；注意添衣保暖，避免着涼，還要在飲食上注意調整，少吃油膩、油炸的食物，避免上火。飲食多清淡，多吃一些水分充足、鮮香的時令蔬菜，再忙也要注意身體健康，常吃5種“秋菜”，應季而食是養生之道，輕松度秋天，讓我們一起來看看吧~

【花菜】

花菜 ，就像漂亮的花朵般很是漂亮，富含膳食纖維，多種維生素等，質地鮮嫩，帶着絲絲甘味，很适合經常吃，增強體質有好處。

【無米花菜飯】

準備食材：花菜、胡蘿蔔、雞胸肉、植物油、鹽

1、花菜洗淨，把莖上的表皮撕掉，切成像米粒般的碎段備用。

2、雞胸肉切成碎段，調入鹽、少許澱粉拌勻備用。

3、胡蘿蔔洗淨，先切成細絲，然後切成小碎丁備用。

4、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，放入雞胸肉炒制斷生後，加入花菜碎、胡蘿蔔碎一起繼續翻炒均勻，撒入适量的鹽稍加調味後即可盛出。

既是菜又是飯，不加一粒米，吃起來飽腹又低卡，低油少鹽，營養又健康，對管理體重有好處，減肥、健身也适合吃，你也來試試吧。

【白菜】

白菜是非常廉價的常見蔬菜，有着“維生素之王”的美譽，也富含膳食纖維，對清潔腸道也有好處，很适合經常吃。

【肉末蒸白菜】

1、白菜洗淨，把每一片葉子撕成相對均勻的長條狀，放入蒸鍋中蒸8-10分鐘左右至熟透後取出裝盤備用。

2、準備2肥8瘦的豬前夾肉剁成肉末備用，生姜剁成姜末，另外準備一小碗調味汁：1湯匙黃豆醬 1湯匙甜面醬 1湯匙醬油 2湯匙水調勻備用。

3、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，放入姜末爆香，然後加入豬肉末翻炒至變色，加入調好的調味汁，翻炒均勻，稍稍收汁即可關火。

4、把炒好的豬肉醬澆到蒸好的白菜上即可。白菜軟嫩，有着肉醬加持，葷素搭配，好吃又解饞。

【菠菜】

菠菜，清脆嫩綠，也就3塊錢左右一斤，價格低廉，卻有着“營養模仿生”之美譽，其胡蘿蔔素含量高于很多蔬菜，對緩解眼睛幹澀有好處。

【涼拌菠菜】

1、菠菜取出根，摘成小段，洗淨瀝幹水分；鍋中燒開水，放入菠菜焯燙幾分鐘後撈出沖涼水冷卻，瀝幹水分備用；

2、炒鍋中倒入适量的植物油，直接倒入花生米，冷鍋冷油翻炒，待花生米噼噼啪啪爆裂時，不斷地翻炒均勻，使其均勻受熱，爆裂聲漸小時關火盛出，花生米自然冷卻後“嘎嘣脆”。

3、把焯燙過的菠菜放入大碗中，調入鹽、陳醋、醬油、辣椒油拌勻，最後加入炒好的花生米拌勻即可。菠菜鮮嫩，花生米酥脆，二者簡直是天作之合，很是開胃。

【茭白】

茭白有着“水八仙”之一的美譽，富含營養，現在正當季，大約4塊錢左右一斤，可以多囤一些，保留2層表皮放在冰箱冷藏保存，一般能吃上1-2個月。

【茭白炒雞蛋】

1、茭白撕去外皮，洗淨後切成薄片，放入開水中焯燙2分鐘左右，取出掉其所含的少許草酸，之後再來炒制，口感更佳。

2、雞蛋打入碗中，撒入少許鹽攪打成雞蛋液備用。

3、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，倒入雞蛋液，待其微微定型後翻炒均勻成雞蛋塊裝盛出。

4、炒鍋中稍稍加入适量的植物油燒熱，放入焯燙過的茭白片翻炒均勻，調入适量的鹽調味，然後倒入炒好的雞蛋稍加翻炒，最後撒入一大把香蔥蔥花，既是調味，也是增色增香！之後就可以盛出裝盤了，好吃又好做的茭白炒雞蛋，很适合經常吃，營養健康，做法也非常簡單，你也來試試吧。

【西葫蘆】

【西葫蘆雞蛋餅】

1、西葫蘆洗淨，擦成細絲，撒入1小匙鹽抓拌3分鐘左右，西葫蘆釋放出豐盈的水分，直接打入2個雞蛋攪拌均勻。

2、然後少量多次加入大約1小碗面粉，攪拌成酸奶狀。

3、去七孔不粘鍋（平底不粘鍋），刷入少許植物油燒熱，舀入雞蛋西葫蘆面糊，攤成圓餅狀，中小火慢煎至定型後翻面，煎至兩面金黃後，即可裝盤盛出。

西葫蘆雞蛋餅，口感軟嫩，鹹香中帶着西葫蘆的鮮香，好吃營養，做法也簡單。收藏起來，找時間做給家人吃，也來一飽口福吧。

常言道：人間煙火氣，最撫凡人心，家常菜也可以制作得有滋有味，今天的分享就到這裡，歡迎轉發、收藏以備不時之需~

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