豆腐乳不屬于發物,是由豆類食物發酵而成的發酵制品。豆腐乳中含有易吸收的優質蛋白和維生素B,營養物質豐富,有抗衰老、降血脂、預防骨質疏松的功效,但是不能經常食用,其中的鹽分含量較高,食用過量容易導緻高血壓、冠心病等慢性病。
豆腐乳不屬于發物,發物是指營養含量高,有刺激性或易引發和加重某些疾病的食物。豆腐乳中含有易吸收的優質蛋白和維生素B,其中鹽分較高,不能經常食用,以免鹽分攝入過多導緻高血壓、冠心病、動脈硬化等慢性疾病,過量食用會影響健康。
豆腐乳簡稱腐乳,由豆類發酵而成發酵制品,每次食用時用幹淨的筷子夾出來,沒有吃完的也不要再放回去,以免産生細菌引起變質,儲存時最好放在冰箱中低溫保存,裡面的腐乳湯汁可以防止變質,不要将其倒掉。
豆腐乳中營養豐富,好消化,有抗衰老、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功效,能夠降低血液中膽固醇的濃度,減少冠心病的發病幾率,還能提高細胞的活性,促進生長因子的産生,從而達到預防骨質疏松的效果。
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