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柿子裡面有黑點是怎麼回事柿子怎麼吃才不澀嘴

生活更新时间:2025-01-31 16:46:33

柿子發黑有幾種情況，如果柿子發黑是因為自身留下的種皮，或者由于過度成熟和氧化而導緻的果肉變黑，這種情況可以繼續食用。那麼，柿子裡面有黑點是怎麼回事？柿子怎麼吃才不澀嘴?下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

柿子裡面有黑點是怎麼回事？

柿子中的黑點實際上是柿子中退化的種子，它們大多數存在于野生柿子中，人工栽培的柿子基本上沒有黑點。柿子經過不斷的人工改良，因此柿子的雌花失去了受孕和結子的能力。果肉中隻剩下柿子種子的種皮，所以柿子看起來完整無缺，但果肉中有黑色部分。柿子上的黑點就不會成為問題，并且對身體沒有影響，因此可以食用。一般來說，柿子中的黑點越小，柿子的澀味就越少。

柿子是熱性的還是涼性的？

柿子屬于涼性水果。柿子的營養價值很高，其維生素和糖分比普通水果高1-2倍左右。一個人每天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足一天需要量的一半。因此，多吃一些柿子對人體健康非常有益。在不空腹的情況下，每次吃柿子最好不超過200克。柿子中含有大量的果膠和鞣酸，上述物質能與胃酸發生化學反應，形成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

柿子怎麼吃才不澀嘴

1、溫水浸泡法：将新澀的柿子在50℃左右的水中浸泡一晝夜，去除澀味。

2、石灰水浸泡法：将澀柿子用石灰水1～5（待澄清）浸泡。一周後，澀味被清除。

3、噴法：将澀柿子放入陶瓷盆中，噴上白酒（兩次）。三四天後，澀味就可以去除了。

4、混合包裝法：将澀柿子、熟梨、熟蘋果等水果混合在一個容器中，密閉，一周後消除澀味。

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