1、材料：活鳄龜一隻、新鮮土雞一隻、幹香菇适量、紅棗适量、枸杞适量、蝦仁适量、鱿魚須适量、煮熟的雞蛋2個、姜1塊、蔥适量、鹽适量、雞精适量、白酒适量。
2、做法：
（1）買一隻活鳄龜，大概2斤左右，自己養一個星期，每天都給他換水，不要喂食。
（2）新鮮的土雞一隻，大概3斤左右，殺好後，不要剖腹，去掉屁股。隻要在屁股那裡開一個口，把内髒清理幹淨。
（3）幹香菇用清水泡1個小時左右，中間換3次水，泡好後，清洗幹淨，備用。
（4）蝦仁清洗幹淨備用。
（5）鱿魚須用開水湯一下，清洗幹淨備用。
（6）把煮雞蛋的殼剝掉，備用。
（7）紅棗用清水洗幹淨，備用。
（8）枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。
（9）生姜切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。後面的切成蔥段，備用。
（10）燒一鍋開水，放幾片姜片，燒開後，把雞放進去湯2分鐘，然後拿出來用冷水清洗幹淨。
（11）把蝦仁，鱿魚須，蔥白，依次放進雞肚子裡，放一邊等它把水慢慢的瀝幹，備用。
（12）然後是準備殺鳄龜了，有點殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進裝有鳄龜的盆子裡，等10分鐘左右，這樣可以讓鳄龜排除體内的尿液。
（13）等鳄龜在溫水裡有10分鐘後，拿出來用清水清洗一下，然後放到菜闆上，在準備一把鋒利的菜刀和筷子。
（14）先用筷子把鳄龜頭吸引出來，然後用刀斬掉鳄龜頭，把它的血到進先前準備好的酒裡。然後把鳄龜身體兩側的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗幹淨。把鳄龜殼放熱開水裡燙下，清洗幹淨備用
（15）放上炒鍋.在鍋裡放點菜油，燒到7分熱後，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的鳄龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。
（16）把炒香的鳄龜肉到在鳄龜的上殼裡。
（17）在高壓鍋底部放下先前剩下的姜片，在把盛有鳄龜肉的上殼放進去。
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