1、食材:雞腳筋半斤、蔥姜适量、鹽适量、料酒适量、雞精适量、生抽适量、豆瓣适量、幹辣椒适量、花椒适量。
2、将雞腳筋洗淨後,用鹽、料酒、姜絲腌制1小時。
3、将蔥姜洗淨後切末,幹辣椒剪段備用。
4、起鍋燒油 ,油熱後放豆瓣醬、蔥姜末、幹辣椒、花椒爆香。
5、放入雞腳筋,翻炒,再加鹽、生抽、雞精調味,炒1分鐘即可出鍋。
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