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蒸饅頭的面不願發是怎麼回事

知識 更新时间:2024-10-01 18:02:56

  1、主要是時間和溫度不适合,氣溫低,水冷氣溫低影響發面時間太長了,就是面買回來或是買之前就不新鮮,很長時間了,一般面時間長,影響發面。這種情況是不會發了,就算酸了也不發。

  2、補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和面,和完後靜置半小時,看能否發起來。如果面不新鮮,會影響發面,這種情況是不會發了。隻能重新買面粉做了。

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